다대기들 다 대기해! / 강남구청 백암왕순대

< 23년 5월 방문 >

강남구청에서 회사 좀 다녔다면

모른척하기도 힘든 집

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웨이팅은 당연하다는 게

이 바닥의 정설

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백암이란 이름의 몇 곳이 있는데

내 입맛엔 이곳이 딱

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모든 음식을 직접 만드셔서 그런가.

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브레이크 타임 이후 오픈 시간인

5시 반에 맞춰 방문

 

빼곡한 공간이라 점심시간엔 비집고 다녀야 한다.

이날은 널찍하게 왕처럼 자리함

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차림표 참고하시고

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폭삭 익힌 깍두기 스타일은 아니고

새콤달콤 아삭한 재질

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있을 것만 딱 있는

기본상 셋팅

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무시무시한 친구는 보통으로

여리여리한 나는 '사장님 순대만요, 밥은 따로요' 옵션으로

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기본적으로 다대기가

뚝배기 안에 다 대기하고 있으니

잘 풀어서 먹으면 된다

 

뚱뚱한 순대와 당면 파파

보들보들한 편이어서 입안이 빠르게 행복해짐

 

깊지만 잡내 없이 찐득한 스타일이라

쌀밥담먹에도 좋다

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장에 안 찍어도

순대 자체로 맛있는.

 

'백암왕순대'

술이 술술 들어가니 조심할 것

​

놀기 살기로